없이 마라 소스로 간단하게 만들기(Mapo Tofu) 비건 마파두부 – 두반장
마파두부 마파두부는 원래 쉽게 만드는 요리입니다 주재료인 피현두반장에 검은콩을 숙성시켜 만든 두유, 미림, 파, 마늘, 고추기름, 고춧가루, 초피를 넣어 만듭니다. 물론 한국에서는 비형두 반장님이나 두시는 물론, 항상 집에만 계시는 분들이 많지 않기 때문에 말처럼 쉽지는 않습니다. 비싼 재료는 아니지만, 별로 먹지 않는 재료를 굳이 사 두는 것은 낭비이기도 합니다. 제가 산 마라소스에는 잠두소스와 처피가 들어 … Read more