새조개 2월 제철 수산물
2월 제철음식: 꼬막 새조개는 조개라는 이름까지 붙은 값비싼 해산물입니다. 산란 후 가장 두꺼워지는 겨울철에 남해안 전 지역에서 잡히는 조개류이다. 새조개는 크고 두껍고 식감이 쫄깃하다. 닭고기 맛이 나서 인기도 많다. 코클이란? 코클은 백합과에 속하며 여러 이름이 있습니다. 부산과 경남의 갈매기 홍합, 여수의 도리가이, 해남의 꼬막, 하동과 남해의 따개비, 일본의 도리가이. 전체적으로 새를 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. … Read more